2018. június 20., szerda

Francia pirítós mascarponéval és erdei gyömölcsszósszal töltve

Most először volt szerencsém megkósoltni a francia pirítóst, és nagyon-nagyon ízlett. Nem vagyok az édes reggelik híve, de ha nagyon ritkán megkívánom, akkor számomra nem hiányozhat belőle a gyümölcs. Volt itthon egy kis erdei gyümölcs keverékem, azt főztem össze egy kicsit, és tökéletesen illett az édes és krémes kenyérkéhez.

Hozzávalók: 12 szelet kalács (vagy kenyér), 3 db tojás, 1 dl tej, 2 evőkanál cukor, 150 g mascarpone,  ízlés szerint fahéj és vanília aroma, fagyasztott gyümölcsök, fél citrom és egy kis darabka vaj.
A gyümölcs szószhoz egy bögrényi fagyasztott erdei gyümölcskeveréket lassú lángon főzni kezdtem fél citrom levével és héjával, valamint annyi cukorral, amennyi kiegyeníti a gyümölcs savanyú ízét. Előbb enged egy kis levet, amit pár perc alatt elfőztem, majd hagytam hűlni.
A mascarponét kikevertem a cukorral és vanilia aromával, majd ezt is félretettem.
A tojásokat felvertem, hozzáadtam a tejet, és fahéjjal, vaníliaaromával és kevés cukorral ízesítettem.
A kalácsszeleteket szépen kiterítettem egy tálcára, 6-6ot egymással szemben. Az alsó soron eloszlattam a mascarponés keverékel, majd tettem rájuk 1-1 ek. gyümölcsszószt is. Ezután ráfordítottam a felső sorban lévő szeleteket, és belemártotam a tojásos masszába. Nem hagytam, hogy megszívják magukat, épp hogy csak beleforgattam őket, és már tettem is bele a serpenyőbe őket pirulni az olvasztott vajba. 
Amikor szép aranybarna lett, megfordítottam, és a másik felüket is megpirítottam. Ezután egy tányérra halmoztam őket, és megszórtam porcukorral. Díszíthetjük tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel, vagy akár csokiszósszal is. 
Tipp: aki nagyon édesszájú, annak ajánlom a nutellát a gyümölcs helyett! ;) Jó étvágyat!