Hortobágyi húsos palacsinta

28 évembe telt, mire rászántam magam, hogy saját kezűleg készítsem el, és azt kell mondjam, minden perc megérte! Viszont legközelebb többszörös adagot fogok készíteni, mert túl sok rá a jelentkező. :D

Hozzávalók (8 darabhoz): 5 csirke felsőcomb, 1 fej hagyma, 2 db paprika, 1 db paradicsom, 2+1 dl tejföl, 1 tk. fűszerpaprika, só, bors.

Palacsintához a jól bevált Horváth Ilona féle receptet szoktam használni: 1 tojás, 15 dkg liszt, 1 dl szódavíz, 3 dl tej, só, olaj a sütéshez. 

Először a palacsintatésztával kezdtem, mert annak pihennie kell egy órát sütés előtt. A hozzávalókat összemixeltem egy jóképű tésztává, és félre is tettem aludni egy kicsit.

A felsőcombokat kifiléztem, ezalatt az apróra vágott hagymát egy kevés olajon megpároltam, majd hozzáadtam a húst is sercegni. Mikor már kifehéredett, félrehúztam a lángról, és pirospaprikával fűszereztem, és hozzáadtam a feldarabolt paprikákat és paradicsomot. Fedő alatt készre pároltam, sóval, borssal ízesítettem. A húsokat kihalásztam belőle, és apróra daraboltam, majd elkészítettem a maradék szaftból a szószt: 2 dl tejfölt csomómentesen elkevertem benne (ez is ízlésre van bízva, valaki kevesebbel/többel szereti, úgyhogy érdemes kóstolgatni közben), és hagytam még kicsit rotyogni.

Ekkor előkerült a palacsinta tészta is, amiből gyorsan palacsintát sütöttem, amit nagyon tudok élvezni, mert egyszerűen imádom dobálgatni a levegőbe. :D 

Szóval a kiterített palacsintára kanalaztam egy keveset a felaprított húsból, meg a szaftból is, behajtottam a két oldalát és felcsavartam, majd tűzálló tálba helyeztem. 

Nekem 8 kis csomag fért a tálba, rájuk öntöttem a maradék szaftot, és az 1 dl tejfölt, és sütőben 10-15 perc alatt összemelegítettem. Tálalás előtt petrezselyemzölddel díszítettem, és a gondosan félretett adagomat 1,5 perc alatt, még melegen betömtem. Jó étvágyat!

Sajtos rúd

Ezt a vendégvárót elég gyakran szoktam sütni, eddig mindig nagy sikert aratott. Néha változtatok a recepten, és teszek hozzá ezt-azt, hogy még jobban feldobjam ezt a sós falatozni valót.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg túró, 5-10 dkg sajt - attól függ, hogy mennyire szalad el velünk a ló :D, 1 tojás, 2 ek. tejföl, 2 tk. só, fokhagymás bors.

A vajat megolvasztottam és a túróval, tejföllel meg a sóval alaposan kikevertem, majd hozzáadtam a lisztet is. Van, hogy sokkal többet felvesz 25 dkg-nál, ilyenkor természetesen ki szoktam pótolni, hogy gyúrható állagú legyen. Ezután kinyújtottam kb. fél cm vastagra, és tetszőleges csíkokat vágtam belőle. Akinek van, az használhat a művelethez derelyevágót, vagy pizzaszeletelőt. A csíkokat egy sütőpapírral bélelt / kiolajozott tepsibe fektettem, lekentem a felvert tojással, és bőségesen megszórtam reszelt sajttal. Hogy ezt az egészet megkoronázzam, megszórtam fokhagymás borssal, hogy még intenzívebb íze legyen. Kb. 15-20 perc kell neki előmelegített sütőben, aztán lehet fogyasztani. Legjobb még melegen, nem is lehet megállni, hogy ne egyen rögtön akkor belőle az ember, olyan fantasztikus illatot áraszt magából, miközben sül. :)

Deluxe bundáskenyér - sütőben sütve

Íme a tökéletes vasárnapi reggeli. :) Kiadós, pillanatok alatt az asztalra varázsolható, és mindenki elégedetten fog vigyorogni evés után. :)

Hozzávalók: 6 szelet kenyér, 4 nagy tojás, 2 ek. tejföl, só, bors, 3 szál újhagyma, szalámi, 5 dkg sajt, olaj.

Egy teflonbevonatos tepsit kiolajoztam és belefektettem a kenyérszeleteket. Erre öntöttem a tejföllel, sóval, borssal elkevert tojásokat, és ügyeltem arra, hogy mindenhova bőven jusson. Megszórtam felkarikázott újhagymával, szalámival, reszelt sajttal, és 210 fokon 10-15 percig sütöttem, míg szép aranybarna színt kapott. :) Lehet rá akár pirított hagymát meg pirított bacont is tenni, esetleg chilit, mindenki a fantáziája szerint variálhatja. ;)