Guacamole

Tavaly kezdtem el igazán megismerkedni a mexikói konyhával, és azt kell mondjam, eléggé megfelel az ízlésemnek. :) Friss, fiatalos, csípős. pikáns, pimasz. :)

Hozzávalók: 1 db érett avokádó, 1/2 gerezd fokhagyma reszelve, 2 ek. frissen facsart lime lé, 1 tk. só, 1 db paradicsom, 1/2 fej lilahagyma, egy kis csokor koriander, bors, 1 ek. tejföl.

Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk, és a húsát egy kanál segítségével egy tálba kaparjuk. Egy villával törjük olyan pépesre, amennyire csak tudjuk.
A zöldségeket kockázzuk fel, a koriandert pedig daraboljuk apróra, és adjuk hozzá az avokádóhoz a többi hozzávalóval együtt. A tejfölt hagyjuk meg a tetejére díszítésnek. Hamar kész van, tökéletes mártogatós egy kis tortilla chipszhez.

Tejszínes-sajtos csirkemell

Igazán egyszerű és gyors ebéd/vacsora lehet, a fűszereket kedvünkre variálhatjuk. Küldött nekem unokanővérem Németországból zöldfűszersót, és mintha pont ehhez az ételhez találták volna ki. :) Nagyon szeretem a tejszínes ételeket feldobni ilyesmikkel. :)

 Hozzávalók (4 személyre): 1 egész csirkemell, 2 dl főzőtejszín, 1 db paradicsom, 1 tojás, 8 dkg trappista sajt, só, bors, zöldfűszersó és fokhagyma granulátum ízlés szerint.

A csirkemellet kifiléztem, vékony szeletekre vágtam, majd sóval, borssal megszórtam, és kevés olajon megpirítottam mindkét oldalát. Egy tűzálló tál aljába fektettem a szeleteket, megszórtam fokhagyma granulátummal és rászeleteltem a paradicsomot.
A tojást felvertem, hozzáöntöttem a tejszínt, a zöldfűszersóval ízesítettem, belereszeltem a sajt felét, majd ezzel a keverékkel öntöttem nyakon a húst, rászórtam a maradék sajtot, és pirulásig sütöttem 180-200 fokon (fedő nélkül). Köretként kapott maga mellé egy kis főtt rizst, meg joghurtot-kapros madársalátát.