Lazacos spagetti

Ez tényleg egy ideális recept annak, aki gyorsan szeretne jóllakni. :) Nagyon szeretem a lazacot minden formában, ez az egyik kedvencem lett.

Hozzávalók 2 éhes személyre + 1 kisétkű :D : 250 g spagetti tészta, 100 g füstölt lazac, 2 dl tejszín, 1 gerezd fokhagyma, kapor, só, bors, citrom, 1 fej hagyma, olaj.

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a csíkokra vágott lazacot, majd felöntjük a tejszínnel és kaporral, sóval, borssal ízesítjük. Amikor a mártás besűrűsödött, beleforgatjuk a spagettit. Kevés citromlével megcsepegtetjük, és forrón tálaljuk.

Miso leves

Hozzávalók 3 személyre: 4 ek. miso paszta, 20 dkg csirkemellfilé, maréknyi szójababcsíra, 1 kis csokor korianderzöld, chili, egy szál újhagyma, 2 fej csiperke, 2 ek. szójaszósz, fél mk. reszelt gyömbér, mogyoróolaj.

A csirkemellfilét mogyoróolajon megpirítjuk, majd felöntjük 1 liter csirkealaplével. A forró léből kimerünk egy keveset egy tálkába, belekanalazzuk a miso pasztát, és miután jól elkevertük, visszaöntjük a levesbe. A feldarabolt gombát, chilit,szójababcsírát is beletesszük, és együtt főzzük, míg a zöldség meg nem fő. A koriander felét felaprítjuk, és a gyömbérrel meg a szójaszósszal együtt ízesítjük a levest.
Az újhagymát ferdén vágjuk fel, és a korianderzölddel együtt ezt használjuk fel a díszítéshez.
Tartalmasabb lesz a levesünk ha egy kevés soba tésztával gazdagítjuk, de anélkül is nagyon finom.

Csokis-narancsos csiga

A receptet Limaránál láttam, békebeli kakaós csiga néven fut, ami hajtogatott vajas tésztából készül - ez keltette fel igazán a figyelmemet a gusztusos képek mellett. :) Úgyhogy az alaptészta meg a módszer tőle származik.
Hozzávalók:

• 30 dkg vaj
• 8 dkg finomliszt

• 50 dkg finomliszt
• 1 dl hideg víz
• 1,5 dl hideg tej
• 1 tojás
• 50 g cukor
• 25 g élesztő
• 1 tk. só
  
• kakaópor
• porcukor
• 1 nagy narancs reszelt héja
• 5 dkg étcsoki

A 30 dkg vajat eldolgozzuk a 8 dkg liszttel, 2 cm magas téglalappá formázzuk, és betesszük folpackba csomagolva a hűtőbe.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és akkorára nyújtsuk ki, hogy kicsit nagyobb lapot kapjunk, mint a vajas keverék, amit ráhelyezünk. Magát a hajtogatást így végezzük el:

"Rövidebb oldalával helyezem magam elé, majd a nyújtófával ütögetve elkezdem nyújtani. Mikor  ujjnyi vastag, következik a szimpla hajtogatás. A tészta felső harmadát lehajtom a középső harmadra, majd az alsó harmadot felhajtom a dupla réteg tésztára. Elfordítom 90 fokkal megint kinyújtom ujjnyi vastagra és jön a dupla hajtogatás. A tészta most a szélesebb oldalával van előttem, mindkét oldalról a közepéig visszahajtom, majd közepén még félbehajtom. Folpackba csomagolom és hűtőben pihentetem egy órán át. A nyújtást és a hajtogatásokat még kétszer megismétlem."

Ezután nyújtsuk ujjnyi vastagra a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, majd jöhet rá a töltelék: porcukor, kakaópor, reszelt étcsoki és a reszelt narancshéj. Tekerjük fel, majd egy késsel vágjuk fel kb. másfél cm széles darabokra. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire fektessük le a csigákat, és süssük előmelegített sütőben előbb 200 fokon 5 percig, majd 170 fokon további 20 percig. Helyes kis csigákat kapunk, amik hidegen-melegen egyaránt nagyon finomak, és pozitívum, hogy kedvünkre váltogathatjuk a tölteléket.

Csirkeszárnyak corn flakes bundában

Ha ropogós bundájú csirkeszárnyra vágyunk, akkor tökéletes választás ez a corn flakes-es bundás husi. Szégyen, nem szégyen, tavaly ettem életemben először csirkeszárnyat, mert nem nyerte el a tetszésemet korábban. Aztán betévedtem egy  híres 3 betűs gyorsétterembe, ahol megkóstoltam, és hazafelé már vettem is egy adag szárnyat, hogy nekem muszáj lesz megcsinálnom házilag is ezt a csodát.
Nem írnék konkrét mennyiségeket, mert igen egyszerű receptről van szó.
Először is fogjuk az egész szárnyakat, és daraboljuk fel. Nekem nagy segítség volt először EZ a videó, azóta egyre jobban megy minden alkalommal. :)
Ezeket a darabokat befűszereztem a következőkkel: füstölt csípős pirospaprika, cajun fűszerkeverék és só. Ezután lisztbe, tojásba, majd összetört corn flakesbe mártottam őket, és forró olajban kisütöttem.
Kínálhatunk hozzá krumplipürét, amerikai káposztasalátát, hagymás krumplisalátát, vagy akár zöldsalátát is, minden mellett megállja a helyét, és azonnal függőséget okoz! :)

Csirkeszárnyak corn flakes bundában 

Meggyes pite

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg vaj, 40 dkg finomliszt, 12 dkg cukor, 1 tojás sárgája, 1/2 citrom reszelt héja, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1-2 ek. tejföl.
Hozzávalók a töltelékhez: 1 nagy üveges magozott meggybefőtt, 1 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4-5 ek. cukor, fahéj.

A tölteléket készítsük el először, hogy tudjon hűlni, amíg a tésztával foglalatoskodunk.
Egy edényben melegítsük fel a meggybefőtt levét, egy részével pedig keverjük el a pudingport és a cukrot. Én adtam még hozzá 1 dl tejet is, mert elég kevés lé volt a meggyen. Mikor csomómentesre kevertük, adjuk a forró meggyléhez, és ízesítsük fahéjjal. Mikor kezd sűrűsödni, adjuk hozzá a meggyet is, és hagyjuk kihűlni.

A tészta hozzávalóit morzsoljuk össze a vajjal, és addig dolgozzunk vele, míg össze nem áll. Folpackba csomagoljuk be, és pihentessük a hűtőben egy órát.
Egy 25x35 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és a tésztát osszuk el két felé. Mindkettőt gyújtsuk ki akkora téglalappá, amekkora a tepsink.
Óvatosan fektessük bele a tepsibe az egyik tésztalapot, oszlassuk el rajta a meggytölteléket, és fedhük le a tészta másik felével, és kenjük le egy tojással, amit én szerencsésen elfejeltettem. :D
180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg a tészta aranybarnára sül.
Szórjuk meg porcukorral, adjunk hozzá vanília fagyit, vagy még több hizlaló dolgot, és garantált az élvezet (meg a cukorsokk). ;)